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• 1、团膳是什么?

团膳是什么?

食堂与团膳有紧密的联系，团膳是为大型集体提供的食物和餐饮服务的总称，食堂是团膳服务的主要场所之一。食堂是一个为特定群体提供餐饮服务的场所，如学校、企业、医院等。而团膳则是一种为大型集体提供食物和餐饮服务的总称，这种服务不仅包括在食堂的就餐，还包括为特定活动或会议提供的餐饮服务。

没有关系，食堂是指一种用餐场所，团膳是指一种餐饮模式。食堂，设于机关、学校、厂矿，集体用餐等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所，统称为食堂。古时叫伙房、膳房。团膳，顾名思义即团体用餐服务的简称。是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式。

食堂和团膳虽然都是与餐饮相关，但它们是两个不同的概念。食堂主要指的是企事业单位为内部员工或学生提供集体用餐的场所，它是一个具体的设施。而团膳则是一种餐饮服务模式，针对的是群体性的餐饮管理，通常在特定的时间周期内，由专业餐饮公司为特定群体如企业、学校或活动提供集体餐饮服务。

团膳就是团餐，我们以前在学校吃的食堂饭。只不过现在大多数承包给专业的承包商来做。团膳被誉为现在的蓝海，很多企业争相去开发新的领域。以誉载道，兴达天下。一直是饮食界的权威，做饮食就要诚信。

团膳行业主要为企业、学校和其他团体提供团体餐饮服务。它致力于满足这些组织对食物服务的需求，确保他们能够享受到营养均衡的餐食。为了适应不同群体的饮食习惯、口味偏好以及营养需求，团膳行业需要依赖专业的厨师、饮食营养师等人员进行食品服务的策划与制定。

在80年代以前，中国的许多事业单位、机关团体和企业通过“大食堂”形式为员工提供午餐。80年代至90年代，除了维持“大食堂”模式，带饭现象变得普遍，许多人会将家里的饭菜带到单位，一些单位甚至为此配备了加热设备。90年代中期，随着商务写字楼的兴起和发达地区团膳理念的引入，中国团膳经历了重大变革。